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Horaire d’ouverture

Mercredi – Jeudi – Vendredi
11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30

Samedi – Dimanche
 17:30 – 21:30

Yuzu Sushi Bar Hendaye

Rue des Eucalyptus, 64700 Hendaye

L'APERO

• Chips crevette

2,50

• Cacahuètes wasabi

2,50

• Biscuits apéritifs

2,50

LE CHAUD

• Boulettes de saumon à la japonaise (2 pièces)

4,50

• Crevettes panées (2 pièces)

4,50

• Brochettes de poulet yakitori (2 pièces)

4,50

• Nems de poulet (2 pièces)

4,50

LES TARTARES

1/2

•Saumon  

14,00

 

7,50

•Thon  

16,00

 

8,50

Accompagnement : riz vinaigré, avocat, sésame

Conseil assaisonnement :
Ajouter quelques gouttes de sauce soja salée ou sucrée et déguster !

LES TARTARES

1/2

• Saumon  

14,00

 

7,50

• Thon  

16,00

 

8,50

Accompagnement : riz vinaigré, avocat, sésame

Conseil assaisonnement :
Ajouter quelques gouttes de sauce soja salée ou sucrée et déguster !

LES BOISSONS FRAICHES

• Euskola (33 cl)

3,50

• Coca  (33 cl)

3,00

• Coca Zéro  (33 cl)

3,00

• Perrier (33 cl)

3,00

• Orangina (33 cl)

3,00

Eau minérale plate Pyrenea (50 cl)

2,50

Eau minérale gazeuse Ogeu (50 cl)

2,50

Eau de coco Vaïvaï (33 cl)
Naturelle, trés peu sucrée, isotonique

4,00

Thé Kombucha bio Framboise – Rose (33cl)
Thé pétillant obtenu par fermentation naturelle

4,50

Thé Kombucha bio Mangue – Curcuma (33cl)
Thé pétillant obtenu par fermentation naturelle

4,50

Thé Yerba Mate – Infusion glacée fr maté (33cl)
Made in Pays Basque – Biarritz

4,50

Jus de fruit Olatu – ACE(25 cl)

4,00

Jus de fruit Olatu – Orange (25 cl)

4,00

Jus de fruit Olatu – Raisin (25 cl)

4,00

Jus de fruit Olatu – Tomate (25 cl)

4,00

Jus de fruit Olatu – Pomme (25 cl)

4,00

Gingeur beer (33 cl)
à base de jus de citron et gingembre – 100% naturel

5,00

•  Yerba Mate (33 cl)

4,50

•  Bière Asahi (Japonaise) (33 cl)

5,00

•  Bière Iki Yuzu (Japonaise) (33 cl)

5,00

•  Bière Balea blanche (BIO) (33 cl)

5,00

•  Bière Bidassoa blonde (33 cl)

5,00

•  Despe (33 cl)

5,00

LES VINS ROUGE

Sud ouest – Côtes de Gascognes (75 cl)
Les terres basses – Châtheau Labelle

16,00

Sélection – Côtes du Rhône (75 cl)
Mon coeurs – J-L Chave

28,00

LES VINS BLANC

Sud ouest – Côtes de Gascognes (75 cl)
Les terres basses – Châtheau Labelle

16,00

Sud ouest – Moelleux (75 cl)
La demoiselle – Châtheau Labelle

19,00

Sud ouest – Egiategia – Socoa (75 cl)
Vignification sous la mere dans la baie de St Jean de Luz

22,00

LES VINS ROSÉ

Sud ouest – Côtes de Gascognes (75 cl)
Les terres basses – Châtheau Labelle

16,00

Sélection – S-Méditérannéen (75 cl)

19,00

LES SAKÉ

Junmaï Ginjo (300 ml)
Léger et fruité

14,00

Taru (300 ml)
Sec et boisé

14,00

LES POKE BOWL

• Poké saumon
Riz – tartare saumon – avocat – pomme granny – carotte – chou – edamame – menthe – coriandre – sésame

€15,50 image

Poké thon
Riz – tartare thon – avocat – mangue – carotte – chou – edamame – menthe – coriandre – cacahuètes

€15,50 image

Poké panko
Riz – boulettes de saumon à la japonaise – concombre – carotte – chou – edamame – menthe – coriandre – sésame

€15,50 image

Poké Crevettes pannées
Riz – crevettes panées – avocat – ananas – carotte – chou – edamame – menthe – coriandre – sésame

€15,50 image

Poké brochette de  poulet
Riz – brochettes de poulet yakitori – avocat – carotte – chou – edamame – menthe – coriandre – oignons crispy – sésame

€15,50 image

Poké nems de poulet
 Riz – Nems de poulet – avocat – carotte – chou – edamame – coriandre – menthe – cacahuètes 

€15,50 image

Poké veggie
Riz – tofu – pomme granny – mangue – carotte – chou – concombre – wakamé – edamame – menthe – coriandre – graines de courge

€15,50 image

Sauces poké au choix :

Soja : vinaigre soja – huile d’olive – huile sésame – ail – gingembre – citron vert
Yuzu : vinaigre Yuzu – huile d’olive – huile sésame – citron vert – miel – coriandre – mangue – gingembre
Curry : lait de coco – curry – huile d’olive – vinaigre de riz – ail – gingembre

Poké : Plat traditionnel hawaïen, healthy et détox composé de dès de poisson cru, légumes frais et riz vinaigré accompagné de sa sauce.
Un bol frais et complet, un pur délice !

SUSHI 2 Pièces

• Saumon

4,50

• Saumon piment

4,70

• Saumon sésame

4,70

• Saumon zeste citron vert

4,70

• Saumon avocat

4,80

 

• Thon

5,50

• Thon piment

5,70

• Thon sésame

5,70

• Thon zeste citron vert

5,70

• Thon avocat

5,80

 

• Crevette

4,50

• Crevette piment

4,70

• Crevette sésame

4,70

• Crevette zeste citron vert

4,70

• Crevette avocat

4,80

 

• Anguille grillée du Japon

5,50

• Anguille piment

5,70

• Anguille sésame

5,70

• Anguille zeste citron vert

5,70

• Anguille avocat

5,80

 

Sauces:

Sauce Soja Salé

0,10

Sauce Soja Sucré

0,10

Gingembre

0,10

Wazabi

0,10

Accompagnements :

Soupe miso

2,50

Salade chou

2,50

Riz vinaigré

2,50

Salade d’algue

3,50

MAKI 6 Pièces

• Saumon

4,90

• Thon

5,50

• Crevette

4,90

• Anguille

5,50

• Thon cuit

3,90

• Avocat

3,70

• Concombre

3,70

• Fromage frais

3,70

• Avocat fromage frais

3,90

• Piquillos fromage frais

3,90

• Concombre fromage frais

3,90

 

 

CALIFORNIA ROLL 6 pièces

Cali saumon – avocat – sésame

5,90

Cali thon – avocat – sésame

6,50

Cali crevette – avocat – sésame

5,90

Cali thon cuit mayo – avocat – oignon crispy

5,50

Cali veggie – fromage frais – ciboulette – concombre

5,50

CALIFORNIA ROLL 6 pièces

Cali saumon – avocat – sésame

5,90

Cali thon – avocat – sésame

6,50

Cali crevette – avocat – sésame

5,90

Cali thon cuit mayo – avocat –
oignon crispy

5,50

Cali veggie – fromage frais –
ciboulette – concombre

5,50

Sauces:

Sauce Soja Salé

0,10

Sauce Soja Sucré

0,10

Gingembre

0,10

Wazabi

0,10

Accompagnements :

Soupe miso

2,50

Salade chou

2,50

Riz vinaigré

2,50

Salade d’algue

3,50

SPRING ROLL 6 pièces

Saumon – avocat – menthe – coriandre – laitue

6,50

Thon épicé – avocat – wasabi – menthe – laitue

7,00

Crevette – avocat – menthe – coriandre – laitue

6,50

Thon cuit mayo – avocat – laitue

6,50

Flocon – saumon – fromage frais

6,70

Panko – crevettes panées – avocat
mayo yuzu – coriandre

6,90

Printemps – carotte – concombre – chou
sauce nuoc mam – cacahuètes – laitue – (sans riz)

6,70

 

SPRING ROLL 6 pièces

Printemps – carotte – concombre – chou
sauce nuoc mam – cacahuètes – laitue – (sans riz)

6,70

Saumon – avocat – menthe –
coriandre – laitue

6,50

Thon épicé – avocat – wasabi –
menthe – laitue

7,00

Crevette – avocat – menthe –
coriandre – laitue

6,50

Thon cuit mayo – avocat – laitue

6,50

Flocon – saumon – fromage frais

6,70

Panko – crevettes panées –
avocat – mayo yuzu – coriandre

6,90

 

SPECIAL ROLL 6 pièces

Fuji – rillette de saumon – ciboulette – concombre – saumon fumé – piment Espelette

7,50

Pollo – poulet pané – avocat – sauce chef oignon crispy

7,50

Panko – crevettes panées – avocat – mayo yuzu – saumon fumé – sésame

7,50

Mango – crevettes panées – avocat – sauce aigre douce – mangue – cacahuètes

7,50

 

 

SPECIAL ROLL 6 pièces

Fuji – rillette de saumon –
ciboulette – concombre –
saumon fumé – piment Espelette

7,50

Pollo – poulet pané – avocat –
sauce chef oignon crispy

7,50

Panko – crevettes panées –
avocat- mayo yuzu –
saumon fumé – sésame

7,50

Mango – crevettes panées –
avocat – sauce aigre douce –
mangue – cacahuètes

7,50

 

 

Sauces:

Sauce Soja Salé

0,10

Sauce Soja Sucré

0,10

Gingembre

0,10

Wazabi

0,10

Accompagnements :

Soupe miso

2,50

Salade chou

2,50

Riz vinaigré

2,50

Salade d’algue

3,50

DESSERTS

• Mi-cuit chocolat Yuzu

4,90

• Perle coco (2 pièces)

3,90

• Verrine mousse choco muesli

3,90

• Verrine fruit mix

3,90

• Verrine fromage blanc coulis fruits rouge

3,90

• Mochi glacés 2 pièces : Thé vert bio matcha

4,50

• Mochi glacés 2 pièces : Citron yuzu

4,50

• Mochi glacés 2 pièces : Fleur de cerisier

4,50

• Mochi glacés 2 pièces : 1 Thé vert bio matcha – 1 Citron yuzu

4,50

• Mochi glacés 2 pièces : 1 Thé vert bio matcha – 1 Fleur de cerisier

4,50

• Mochi glacés 2 pièces : 1 Citron yuzu – 1 Fleur de cerisier

4,50

 

PLATEAUX Sélection du chef

 

YU BOX – (15 pièces) 12 rolls + 3 sushi + 1 accompagnement offert

Soupe miso

16,50

Riz vinaigré

16,50

Salade chou

16,50

 Salade d’algue

16,50

 

YUZU BOX (54 pièces) 42 rolls + 12 sushi + 2 accompagnements offerts

2 Soupe miso

36,00

2 Riz vinaigré

36,00

2 Salade chou

36,00

2 Salade d’algue

36,00

Soupe miso + Salade chou

36,00

Soupe miso + Riz vinaigré

36,00

Soupe miso + Salade d’algue

36,00

Salade chou + Riz vinaigré

36,00

Salade chou + Salade d’algue

36,00

Riz vinaigré + Salade d’algue

36,00

 

YUZU BOX (54 pièces) 42 rolls + 12 sushi + 2 accompagnements offerts

2 Soupe miso

56,00

2 Riz vinaigré

56,00

2 Salade chou

56,00

2 Salade d’algue

56,00

Soupe miso + Salade chou

56,00

Soupe miso + Riz vinaigré

56,00

Soupe miso + Salade d’algue

56,00

Salade chou + Riz vinaigré

56,00

Salade chou + Salade d’algue

56,00

Riz vinaigré + Salade d’algue

56,00

Sauces:

Sauce Soja Salé

0,10

Sauce Soja Sucré

0,10

Gingembre

0,10

Wazabi

0,10

Accompagnements :

Soupe miso

2,50

Salade chou

2,50

Riz vinaigré

2,50

Salade d’algue

3,50

LES PLATEAUX 

TOKYO

(tout cuit)

  • 6 p. maki piquillos/fromage frais
  • 6 p. spring roll panko
  • 6 p. cali thon cuit

14,90

RED

(Thon rouge)

  • 6 p. maki thon
  • 6 p. cali thon
  • 3 p. sushi thon       

16,90

CALI MIX

(24 pièces)

  • 6 p. Cali saumon
  • 6 p. Cali crevette
  • 6 p. Cali thon cuit
  • 6 p. Cali veggie

19,90

SUMO

(tout saumon)

  • 6 p. spring roll saumon
  • 6 p. cali saumon
  • 6 p. maki saumon
  • 3 p. sushi saumon

19,90

FRESH

  • 6 p. spring roll saumon
  • 6 p. spring roll crevette
  • 6 p. spring roll thon cuit

16,90

BELHARRA

(classique)

  • 6 p. cali crevette
  • 6 p. spring roll saumon
  • 1 p. sushi saumon
  • 1 p. sushi thon
  • 1 p. sushi crevette

16,90

SUSHI MIX

  • 4 p. sushi saumon
  • 2 p. sushi thon
  • 2 p. sushi crevette

16,90

SUSHI CLASSIQUE

  • 8 p. sushi saumon

14,90

Sauces:

Sauce Soja Salé

0,10

Sauce Soja Sucré

0,10

Gingembre

0,10

Wazabi

0,10

Accompagnements :

Soupe miso

2,50

Salade chou

2,50

Riz vinaigré

2,50

Salade d’algue

3,50